{"id":2604,"date":"2019-10-23T14:11:12","date_gmt":"2019-10-23T14:11:12","guid":{"rendered":"https:\/\/hellobienetre.com\/?p=2604"},"modified":"2020-06-07T15:56:52","modified_gmt":"2020-06-07T15:56:52","slug":"spiruline-algue-multiples-vertus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hellobienetre.com\/nutrition\/spiruline-algue-multiples-vertus\/","title":{"rendered":"La spiruline, une algue mill\u00e9naire aux multiples vertus"},"content":{"rendered":"\n<p>Cette algue de couleur bleu vert existe depuis 3,5 milliards d&rsquo;ann\u00e9es. Autant dire qu&rsquo;elle a toujours fait partie int\u00e9grante de l&rsquo;alimentation humaine. Pourtant, ce n&rsquo;est que depuis quelques d\u00e9cennies que les scientifiques se sont pench\u00e9s sur la spiruline, pr\u00e9sente naturellement dans les eaux douces plus ou moins vastes du Tchad et du Mexique. Aujourd&rsquo;hui, elle se cultive dans de <strong>nombreuses r\u00e9gions du monde<\/strong>; de la Gr\u00e8ce \u00e0 la Californie, de Cuba \u00e0 l&rsquo;Inde en passant par la Chine, la France et le Burkina Faso.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Facile \u00e0 cultiver<\/h2>\n\n\n\n<p>En effet, la facilit\u00e9 avec laquelle ce micro-organisme se reproduit a \u00e9t\u00e9 un motif suffisamment convaincant pour les diverses entreprises qui se sont lanc\u00e9es dans la production de spiruline. Par ailleurs, on trouve de plus en plus d\u2019articles qui expliquent <strong>comment en cultiver de mani\u00e8re artisanale<\/strong>. Notez qu&rsquo;il existe plus de 1500 esp\u00e8ces d&rsquo;algues bleues dont seulement 36 sont comestibles. L&rsquo;esp\u00e8ce comestible disponible sur le march\u00e9 s&rsquo;appelle <em><strong>spirulina platensis<\/strong><\/em>. On l\u2019a trouve sous forme de <strong>poudre, de comprim\u00e9es ou de g\u00e9lules<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quels sont ses bienfaits ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Les all\u00e9gations qui entourent la spiruline abondent. Ses bienfaits ont souvent \u00e9t\u00e9 clam\u00e9s haut et fort, vendue comme une solution miracle pour la perte de poids ou comme aide spectaculaire dans le traitement contre le diab\u00e8te. Il faut bien entendu faire attention \u00e0 ce genre d&rsquo;information qui, la plupart du temps, sont fond\u00e9es sur des \u00e9tudes men\u00e9es sur une petite quantit\u00e9 de sujets et dont la m\u00e9thodologie laisse \u00e0 d\u00e9sirer. N\u00e9anmoins, il existe des \u00e9tudes s\u00e9rieuses qui d\u00e9montrent <strong>certains effets b\u00e9n\u00e9fiques<\/strong> pour l&rsquo;Homme.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"412\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprimes-spiruline.jpg\" alt=\"Comprim\u00e9s spiruline\" class=\"wp-image-2609\" srcset=\"https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprimes-spiruline.jpg 500w, https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprimes-spiruline-300x247.jpg 300w, https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprimes-spiruline-293x241.jpg 293w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"412\" src=\"https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprimes-spiruline.jpg\" alt=\"Comprim\u00e9s spiruline\" class=\"wp-image-2609\" srcset=\"https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprimes-spiruline.jpg 500w, https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprimes-spiruline-300x247.jpg 300w, https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprimes-spiruline-293x241.jpg 293w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un aliment naturel des plus complets connu \u00e0 ce jour<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce que les \u00e9tudes scientifiques <a href=\"https:\/\/www.antenna.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/AspNutr2006.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">[1]<\/a> ont en commun, c\u2019est qu&rsquo;elles s\u2019accordent pour dire qu\u2019une petite quantit\u00e9 de cette algue planctonique se compose d&rsquo;une quantit\u00e9 impressionnante de nutriment. Ainsi, elle devient <strong>un superaliment <\/strong>car elle se consomme telle quelle, sans qu&rsquo;aucun traitement chimique ne soit n\u00e9cessaire \u00e0 sa transformation. Une fois cultiv\u00e9e, elle est <strong>ramass\u00e9e, s\u00e9ch\u00e9e puis broy\u00e9e<\/strong> pour ensuite \u00eatre vendue. Ainsi, la spiruline contient entre autres :<\/p>\n\n\n\n<ul><li> de nombreux min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ments,  <\/li><li> du b\u00eata-carot\u00e8ne (vitamine A),  <\/li><li> des prot\u00e9ines,  <\/li><li> des vitamines E,  <\/li><li> des vitamines du groupe B,  <\/li><li> des lipides essentiels et rares,  <\/li><li> des acides amin\u00e9s essentiels et non essentiels  <\/li><li> 15 pigments naturels.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Il y\na de quoi int\u00e9resser la communaut\u00e9 scientifique l\u00e0-dedans ! Mais\nil y a aussi de quoi exag\u00e9rer au moment de parler de ses bienfaits.\nNous allons donc passer en revue et faire le point sur diff\u00e9rentes\n\u201cl\u00e9gendes\u201d attribu\u00e9s \u00e0 sa consommation.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"333\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/culture-spiruline.jpg\" alt=\"Ferme spiruline\" class=\"wp-image-2607\" srcset=\"https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/culture-spiruline.jpg 500w, https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/culture-spiruline-300x200.jpg 300w, https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/culture-spiruline-370x247.jpg 370w, https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/culture-spiruline-293x195.jpg 293w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"333\" src=\"https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/culture-spiruline.jpg\" alt=\"Ferme spiruline\" class=\"wp-image-2607\" srcset=\"https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/culture-spiruline.jpg 500w, https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/culture-spiruline-300x200.jpg 300w, https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/culture-spiruline-370x247.jpg 370w, https:\/\/hellobienetre.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/culture-spiruline-293x195.jpg 293w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes<\/h2>\n\n\n\n<p>Parmi les 15 pigments naturels, un pigment retient toute l&rsquo;attention : le carot\u00e9no\u00efde. \u00c9tudes \u00e0 l\u2019appui <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11738-009-0273-8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">[2]<\/a> ce pigment poss\u00e8de en effet <strong>des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes<\/strong> car ils luttent efficacement contre les radicaux libres.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Riche en fer et vedette des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Au vu de sa grande valeur nutritive, la spiruline est un compl\u00e9ment alimentaire naturel b\u00e9n\u00e9fique quel que soit votre r\u00e9gime alimentaire. Toutefois, son <strong>importante teneur en fer et en vitamine B12<\/strong> convient parfaitement aux personnes mangeant peu ou pas de viande. En effet, 1 poign\u00e9e de spiruline correspond \u00e0 trois bols d&rsquo;\u00e9pinard, ce qui en fait un alli\u00e9 int\u00e9ressant pour la personne v\u00e9g\u00e9tarienne, mais aussi pour ceux et celles qui souffrent d&rsquo;an\u00e9mie. De plus, elle est<strong> une source importante de chlorophylle<\/strong>, un autre des 15 pigments qui compose cette petite algue. Pour renforcer l&rsquo;assimilation du fer, il est recommand\u00e9 de combiner sa prise avec des c\u00e9r\u00e9ales, comme le riz, le seigle, le quinoa, etc.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La spiruline a-t-elle un effet positif sur notre syst\u00e8me immunitaire ?<\/h2>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est la question que se sont pos\u00e9s plusieurs scientifiques. Les recherches men\u00e9es d\u00e9montrent qu\u2019elle est <strong>immunostimulante<\/strong>, mais pour le moment cela n&rsquo;a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 que sur des animaux et sur un tout petit \u00e9chantillon de personnes. Il en est de m\u00eame pour ses vertus anti-inflammatoires, antivirales, anti-allergiques et anticancer. L&rsquo;affaire reste donc \u00e0 suivre. D&rsquo;autres \u00e9tudes s\u2019int\u00e9ressent sur <strong>un pigment pr\u00e9sent \u00e0 15%<\/strong> <strong>dans la spiruline<\/strong>, appel\u00e9 la phycocyanine. Sa complexit\u00e9 prot\u00e9ique permettrait d&rsquo;am\u00e9liorer le syst\u00e8me immunitaire. En Turquie, un essai <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s00405-008-0642-8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">[3]<\/a> port\u00e9 sur une centaine de personnes ainsi qu&rsquo;une \u00e9tude randomis\u00e9e en double insu<sup><a href=\"#sdfootnote1sym\"><sup>1<\/sup><\/a><\/sup> ont tent\u00e9 de d\u00e9montrer son action positive sur la rhinite allergique. Il a \u00e9t\u00e9 conclu que l&rsquo;impact sur le syst\u00e8me immunitaire des muqueuses nasales \u00e9tait positif aux vues des am\u00e9liorations de certains sympt\u00f4mes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La spiruline aide-t-elle \u00e0 lutter contre la malnutrition ?<\/h2>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est un fait, dans les pays o\u00f9 la population souffre de malnutrition, des fermes enti\u00e8res d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la culture de cette cyanobact\u00e9rie filamenteuse ont fleuri ces vingt derni\u00e8res ann\u00e9es. Les \u00e9tudes scientifiques <strong>pr\u00e9sentent des faiblesses importantes<\/strong>, pourtant les essais mis en pratique ont donn\u00e9 des r\u00e9sultats positifs impressionnants. Les avis sont tr\u00e8s partag\u00e9s. La fondation Suisse Antenna Technologies a \u00e9mis un rapport <a href=\"https:\/\/www.antenna-france.org\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Spiruline-Bilan-et-perspectives.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">[4]<\/a> r\u00e9unissant les diverses \u00e9tudes men\u00e9es \u00e0 ce sujet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La spiruline r\u00e9duit-elle le cholest\u00e9rol ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Des \u00e9tudes men\u00e9es \u00e0 Tokyo<sup><a href=\"#sdfootnote2sym\"><sup>2<\/sup><\/a><\/sup> ont d\u00e9montr\u00e9 que la spiruline permettrait de r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol total et le mauvais cholest\u00e9rol tout en observant une augmentation du HDL, commun\u00e9ment appel\u00e9 le bon cholest\u00e9rol. Une autre \u00e9tude affirme que la prise de <strong>5g par jour pendant 15 jours <\/strong>augmenterait le bon cholest\u00e9rol. Des recherches de meilleure qualit\u00e9 sont toutefois n\u00e9cessaires pour confirmer ces r\u00e9sultats.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9cautions \u00e0 prendre en compte<\/h2>\n\n\n\n<p>Que\nce soit en pharmacie, dans des magasins bio et m\u00eame en supermarch\u00e9,\non trouve aujourd\u2019hui de la spiruline un peu partout et souvent \u00e0\nbon prix. Cependant lorsque l&rsquo;environnement des cultures est\ncontamin\u00e9, <strong>les algues amoncellent des m\u00e9taux lourds <\/strong>comme le\ncadmium, le plomb ou encore l&rsquo;arsenic. C&rsquo;est pourquoi avant de faire\nvotre choix, il est conseill\u00e9 de v\u00e9rifier que les m\u00e9thodes de\nculture soient scrupuleusement contr\u00f4l\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelle dose ?  <\/h2>\n\n\n\n<p>Il est difficile de savoir quelles sont les doses \u00e0 prescrire. Des questions d&rsquo;\u00e2ge, de poids, de taille et d&rsquo;autres sp\u00e9cificit\u00e9s sont \u00e0 prendre en compte. Ce qui est certain, c&rsquo;est que <strong>les quantit\u00e9s doivent \u00eatre progressives<\/strong> afin d&rsquo;\u00e9viter des effets secondaires ind\u00e9sirables comme des douleurs intestinales ou des naus\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Contre-indications<\/h2>\n\n\n\n<p>Chez certains sujets, la spiruline ayant un effet l\u00e9g\u00e8rement excitant il est recommand\u00e9 de ne pas en consommer avant d&rsquo;aller dormir. Les femmes enceintes ou qui allaitent doivent demander l&rsquo;avis d&rsquo;un m\u00e9decin. Enfin, les personnes qui souffrent de ph\u00e9nylc\u00e9tonurie, un trouble h\u00e9r\u00e9ditaire du m\u00e9tabolisme, doivent \u00e9viter de consommer de la spiruline.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>\n\t<a href=\"#sdfootnote1anc\">1<\/a><sup>\u0002<\/sup>\n\t30. Mao, T. K., Van de, Water J., and Gershwin, M. E. Effects of a\n\tSpirulina-based dietary supplement on cytokine production from\n\tallergic rhinitis patients. J Med Food 2005;8(1):27-30. \n\t<\/p>\n\n\n\n<p>\n\t<a href=\"#sdfootnote2anc\">2<\/a><sup>\u0002<\/sup>\n\tCheong S.H., Kim M.Y., Sok D.E., et al., Spirulina prevents\n\tatherosclerosis by reducing hypercholesterolemia in rabbits fed a\n\thigh-cholesterol diet, J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo), 2010 \n\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette algue de couleur bleu vert existe depuis 3,5 milliards d&rsquo;ann\u00e9es. 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